農殘速測儀可以快速準確地檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥的含量。農藥施用于農作物，可用于防治病蟲害，但農藥殘留過多帶來的副作用令人擔憂。現在我國已經開始限制使用有機磷和氨基甲酸酯等劇毒農藥。

農產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量超標會對人體造成很大危害，特別是長期食用會積累一定的副作用。有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量超標，會導致人體生殖和免疫力，神經系統受到一定的損害，嚴重者會導致肝臟等疾病。現在農殘速測儀可以快速檢測農產品中此類農藥的含量，采用酶抑制率比色法進行科學測定。

農殘速測儀的使用可以讓人們直觀的看到農產品中的農藥殘留含量。儀器設計符合國家標準和農業部標準的要求，擁有多種蔬菜名稱菜單庫，分類管理，可按需添加或者刪除菜名，編輯菜名，直接打印出檢測結果。農殘速測儀的應用可以規范農藥的使用，減少一些盲目噴藥等現象，從而合理控制特定農藥的使用。