一、食品安全檢測儀用途

適用于各級衛生監督部門、食品安全監管機構、農副產品質量檢測中心、食品生產企業、農業生產基地、農貿市場、食品藥品監督管理局、工商行政管理局、出入境檢驗檢疫局等部門對食品安全進行監控。

食品安全檢測儀主要功能

食品安全檢測儀用于食品、亞硝酸鹽、硝酸鹽、過氧化氫、甜、食用油過氧化值、食用酸、甲醛、硼砂、重金屬鉛、重金屬鎘砷、汞、重金屬鉻、重金屬糖精鈉()、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、亮藍、靛藍、組胺、細菌毒素、基氮、丙二醛、豬油中碘化鹽含量、工業甲醇、乙醇、醬油、醋、總酸、總酸過氧化苯甲酰、中鋁、米粉、大米新鮮度、牛奶蛋白、牛奶蛋白、茶多酚含量的食品添加劑和食品安全檢測程序的快速檢測，并可以和多功能的食品安全監控系統。

二、食品安全檢測儀使用注意事項

1、盡量了解現場情況并猜測:如中毒潛伏期、中毒過程等。中毒的次數和癥狀食物攝入和共食的癥狀推測是意外攝入或中毒。如意外誤食;從食品原料、貯存的周圍環境、食品加工場所和工具包裝容器等仔細觀察，可以推測出有毒物質的來源可能是誤食所致。在中毒的情況下，根據嫌疑人的工作情況，我們可以推斷出嫌疑人可能獲得和釋放的毒物。

2、抽樣原則

預防性監測取樣:液體食品可采用均質(混合)取樣法，固體食品可采用均質或定向取樣法。

毒性檢測取樣:取最疑似含有有毒物質的部位進行取樣，如吸毒者已食用及嘔吐物中殘留的可疑物質，對于胃液或糞便在現場檢測有一定難度的，應送實驗室檢測。

樣品的大小應考慮留樣的情況，以便審核和進一步確認。

3、預防措施進行測試

先做初步試驗，在初步試驗中做空白試驗。當發現有毒物質時，應通過多種方法送到實驗室進行驗證，并與已知毒物進行比較。

所有試劑應定期檢測、觀察和識別，一旦失去效果，應立即更換。