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學(xué)校食堂食品安全檢測方案

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學(xué)校食堂食品安全檢測方案

一、食品安全檢測的意義:

學(xué)校食堂主要針對糧食、油、米面、蔬菜、水果、酒、肉及肉制品、茶、調(diào)味品等食品。通過保證營養(yǎng)成分達標(biāo)，抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加劑、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)。為了有效控制有毒、有害、腐爛、酸敗、發(fā)霉的食品以及摻假使假食品進入餐桌，減少食物中毒的發(fā)生率，確保學(xué)生的食品安全，消除學(xué)校食堂食品安全的社會風(fēng)險。

二、測試對象:
糧食、油脂、米面及制品、蔬菜、水果、酒類、泡菜(醬菜)、肉類及肉制品、茶葉、調(diào)味品、米面及豆面制品、水產(chǎn)品、飲料等。

三、測試基礎(chǔ):
國家標(biāo)準GB和GB/T系列，行業(yè)標(biāo)準，企業(yè)標(biāo)準

四、測試項目設(shè)計:
為覆蓋營養(yǎng)成分、農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加劑、微生物感染等檢測，公司開發(fā)了儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等一系列產(chǎn)品。
為了更好的為客戶提供行業(yè)資訊和導(dǎo)購服務(wù)，讓我們可以更快的找到最適合的測試工具，我們設(shè)計了一套配置方案供參考。該配置方案有9個單元，客戶只需檢查他們的首選產(chǎn)品清單。

五、配置方案
方案說明：配備食品安全檢測儀、急性中毒快檢箱，農(nóng)便攜式農(nóng)殘快速檢測儀，ATP熒光檢測儀、食品微生物檢測箱,肉類水分速測儀, “地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱。配置以儀器為主檢測箱為輔解決食品安全隱患，適用于學(xué)校食堂。

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